⏱ 15분
10분 컷 초간단
고구마 버터 계란솥밥 만드는법 (가을 제철 15분)
가을 제철 고구마를 버터에 구워 계란과 함께 밥에 올린 달콤 고소한 한 그릇
필요한 재료 (4가지)
- 고구마
- 계란
- 버터
- 진간장
영양학 & 건강 밸런스 분석
고구마는 식이섬유가 풍부해 포만감이 오래가고 혈당을 서서히 올려주는 저항성 전분을 함유하고 있어, 흰쌀밥 위주 식단에 좋은 보완재가 됩니다.
고구마 버터 계란솥밥 단계별 정밀 조리 가이드
- 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 사방 1.5cm 크기로 깍둑 썰어줍니다.
- 팬에 버터 1큰술을 녹이고 고구마를 넣어 중약불에서 뚜껑을 덮고 5~6분간 속까지 익을 때까지 굽습니다.
- 고구마가 노릇해지면 팬 한쪽에 계란 1개를 깨서 반숙 프라이로 익힙니다.
- 따뜻한 밥 위에 구운 고구마와 계란프라이를 올리고 진간장을 살짝 둘러 비벼 먹으면 완성입니다.
💡 요리 꿀팁 (대체 조미료): 버터가 없다면 식용유와 소금 한 꼬집으로 비슷한 풍미를 낼 수 있고, 고구마 대신 단호박을 써도 비슷한 방식으로 응용할 수 있습니다.
남은 식재료 신선 보관법
고구마는 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 신문지로 감싸 보관하면 실온에서도 2~3주간 신선하게 유지되며, 씻은 뒤에는 냉장 보관해 3~4일 내로 소진하는 것이 좋습니다.
자주 묻는 질문
Q. 고구마가 덜 익으면 어떻게 하나요?
뚜껑을 덮고 약불에서 2~3분씩 추가로 익히면서 젓가락으로 익힘 정도를 확인하세요.
Q. 더 달콤하게 먹고 싶어요.
버터에 구울 때 설탕 반 스푼을 함께 넣으면 캐러멜라이징되어 더 달콤해집니다.
Q. 전자레인지로도 만들 수 있나요?
고구마를 랩에 싸서 전자레인지에 3~4분 먼저 익힌 뒤 버터에 살짝 굽기만 하면 시간을 단축할 수 있습니다.
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