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야식/안주
스팸마요 덮밥 레시피 (단짠 야식 10분 완성)
노릇하게 구운 스팸 큐브와 부드러운 스크램블 에그, 마요네즈가 어우러진 든든한 한 그릇
필요한 재료 (5가지)
- 스팸/햄
- 계란
- 양파
- 진간장
- 식용유
영양학 & 건강 밸런스 분석
스팸의 짭조름한 풍미와 계란의 지방/단백질이 조화를 이룹니다. 양파를 듬뿍 넣어 조리하면 퀘르세틴 성분이 지방 흡수를 억제하고 혈관 건강을 보조합니다.
스팸마요 덮밥 단계별 정밀 조리 가이드
- 스팸을 사방 1cm 주사위 모양으로 깍둑썰기하여 기름 없이 겉면이 바삭해질 때까지 볶아 기름을 빼냅니다.
- 양파를 얇게 채 썰어 팬에 넣고 진간장 1.5스푼, 물 2스푼, 설탕 0.5스푼을 넣어 갈색빛이 돌 때까지 촉촉하게 졸입니다.
- 다른 팬에 계란 2개를 풀어 약불에서 부드러운 스크램블 에그를 만들어 밥 위에 둥글게 둘러줍니다.
- 가운데에 졸인 양파와 구운 스팸을 얹고 마요네즈를 지그재그로 뿌려 완성합니다.
💡 요리 꿀팁 (대체 조미료): 진간장에 올리고당이나 설탕 1티스푼을 섞어 졸이면 일식 전문점의 데리야키 타레 소스 맛을 즉석에서 재현할 수 있습니다.
남은 식재료 신선 보관법
남은 스팸은 캔에서 빼내어 랩으로 밀착 포장한 뒤 밀폐용기에 넣어 냉장 보관해야 냄새 배임을 방지할 수 있습니다.
자주 묻는 질문
Q. 스팸을 더 바삭하게 굽는 방법이 있나요?
기름을 두르지 않고 스팸 자체 기름으로 구우면 훨씬 바삭해지고 기름기도 줄일 수 있습니다.
Q. 마요네즈 대신 다른 소스를 써도 되나요?
스리라차를 소량 섞으면 매콤한 맛을, 참기름 몇 방울은 고소함을 더해줍니다.
Q. 칼로리를 줄일 방법이 있나요?
저염 스팸으로 대체하고 마요네즈 양을 절반으로 줄이면 칼로리를 낮출 수 있습니다.