⏱ 5분
국물요리
계란국 끓이는법 (부드러운 국물 5분 완성)
멸치육수에 계란만 풀어도 완성되는, 가장 빠르고 부드러운 자취생 국물요리
필요한 재료 (3가지)
- 계란
- 대파
- 진간장
영양학 & 건강 밸런스 분석
계란국은 소화가 잘 되는 부드러운 단백질원으로, 속이 편치 않을 때나 입맛이 없을 때 부담 없이 먹기 좋은 메뉴입니다.
계란국 단계별 정밀 조리 가이드
- 냄비에 물 400ml를 끓이고 진간장 1스푼, 소금 약간으로 간을 맞춥니다.
- 국물이 끓으면 계란 2개를 풀어 젓가락으로 원을 그리며 국물에 천천히 흘려 넣습니다.
- 계란이 몽글몽글 익어 떠오를 때까지 30초 정도 그대로 둡니다.
- 송송 썬 대파를 넣고 한 번 더 끓여 완성합니다.
💡 요리 꿀팁 (대체 조미료): 멸치육수 대신 물에 다시다를 풀어도 충분히 맛있게 만들 수 있습니다.
남은 식재료 신선 보관법
계란국은 만든 즉시 먹는 것이 가장 좋으며, 남으면 하루 안에 냉장 보관 후 데워 드세요.
자주 묻는 질문
Q. 계란을 넣었을 때 뭉치지 않게 하려면 어떻게 하나요?
국물이 확실히 끓는 상태에서 젓가락에 흘려가며 천천히 넣으면 예쁜 계란꽃 모양이 됩니다.
Q. 계란을 넣은 후 계속 저어도 되나요?
너무 많이 저으면 계란이 잘게 부서지므로 넣은 직후에는 젓지 않는 것이 좋습니다.
Q. 두부를 추가해도 되나요?
네, 계란을 넣기 전에 두부를 큐브 모양으로 썰어 넣으면 더 든든한 국물이 됩니다.